Walcakes
Concepteur et Créateur de Gâteaux Personnalisés
A propos de nous
Créé en 2010
Nous sommes une Entreprise familiale située à Le Pecq nos fabrication est 100% artisanale de gâteau décoratif, dont l'objectif principal est que , ce que nous fabriquons soit aussi beau que bon!
Nos gâteaux sont réalisés à base de produits frais, sans conservateur, nous n'utilisons aucun arôme artificiel. Nous respectons toutes les réglementations en matière de normes alimentaires, détenons un certificat d'hygiène certifié HACCP et sommes enregistrés auprès de l'URSSAF et chambre du métiers
Chez nous tout est personnalisé et fait sur mesure, à la demande pour chaque événement, rien n'est préparé à l'avance.
Nos créations sont le fruit du métissage de la pâtisserie fine traditionnelle et des saveurs exotiques du Brésil, pays d'origine de Waleska qui réalisera avec passion le gâteau de vos rêves. Nous allions la qualité de la pâtisserie française à l'originalité américaine.
Nous sommes passionnés par ce que nous faisons et nous accordons une très grande importance à la satisfaction de nos clients. Cela se reflète dans notre soucis du détail et c'est ce qui fait que chacun de nos gâteaux signé WALCAKES est œuvre d'art unique pour vos papilles!
Cake Design
Formations en Présentiel
Nous vous accueillons dans notre établissement au cœur des Yvelines ouest parisien, pour des formations d'excellence. Toutes nos Formations, Cours ou Ateliers sont assurés par notre cake designer et formatrice professionnelle, certifiée !
Les modules en Pâte à sucre ou au buttercream vous permettra d'apprendra d'avantage toutes les techniques de décoration sur les vrais gâteaux ainsi comme sur les factices !
- Présentation des différents types de pâte à sucre
- Présentation des outils indispensables
- Utilisation et création de couleurs
- Couverture parfaite de gâteaux avec la pâte à sucre
- Structure et assemblage d’une pièce montée
- Montage et lissage de gâteaux avec angles droits
- Designs géométriques
- Rubans, nœuds et frises en sucre
- Effets textiles : drapages, festonnages, points de couture, froufrous, dentelles, broderie, matelassage, etc.
- Texture de pâte à sucre : effet bois, pierre, etc.
- Modelages
Cursus par Niveau
Chacune de nos FORMATIONS SONT PAR NIVEAU spécialement conçu pour vous permettre de :
- acquérir les connaissances théoriques et techniques nécessaires en fonction de chaque niveau
- travailler sur des VRAIS GATEAUX à chaque fois vous permettra d'apprendre les vrais bases du cake design
Réservez votre place
Inscrivez-vous directement sur le site ou par email sur :
contact.walcake@gmail.com
Votre inscription ne sera définitive qu’à réception de l'acompte
Waleska
Gérante, Cheffe Pâtissière & Cake Designer
Je m'appelle Waleska.
Je suis brésilienne passionnée par tout ce qui est lié a l'art et la création, une tradition familiale remontant à mes grands parents pâtissiers. Depuis toute petite j'ai le souvenir de ces superbes gâteaux que je voyais dans la boutique de ma grand mère.
Passion, maîtrise, professionnalisme et savoir faire , des atouts qui m'ont été transmis ; et c'est pourquoi à travers mon site, j'ai envie de vous communiquer ma sensibilité concernant la conception de ces gâteaux qui est un art très connu au Brésil où nous avons su allier l'aspect décoratif riche par les détails et les couleurs, à un savant mélange de goûts, ce qui a fait le succès de nos CAKE DESIGNERS!
Diplômé en professorat et économie à São Paulo- Brésil, puis titulaire d'un diplôme Bac pro cuisine/pâtisserie, depuis 2010 ma passion m'a conduit à créer la Société Wal Cakes en France.Notre Atelier-Labo est situé dans le 78 les Yvelines.